Udang Scampi, Resep Udang Untuk Diet

Saat mencari resep makanan laut yang lezat, Udang Scampi selalu muncul sebagai favorit. Udang scampi juga cocok dijadikan bahan untuk menu diet. Bahkan, hidangan udang gurih, biasanya dimasak dengan mentega, bawang putih, dan jus lemon ini telah menjadi sangat populer sehingga dirayakan setiap tahun pada tanggal 29 April selama Hari Udang Scampi Nasional.

Udang Scampi

Udang ScampiSumber: http://near.ie/archive/2015/04/24/dublin-bay-prawn-festival-howth/

Scampi, juga disebut Dublin Bay Prawn, atau Norwegia Lobster, (Nephrops norvegicus), adalah lobster yang dapat dimakan yang berasal dari ordo Decapoda (kelas Crustacea). Hewan ini tersebar luas di Mediterania dan timur laut Atlantik, dari Afrika Utara ke Norwegia dan Islandia, dan merupakan kelezatan gastronomi. Scampi sekarang satu-satunya spesies yang masih ada dalam genus Nephrops.

Scampi adalah kata jamak dalam bahasa Italia untuk scampo, Nephrops norvegicus. Dalam bahasa Inggris, scampi digunakan sebagai istilah tunggal, jamak, atau tak terhitung. Kata scampi dalam bahasa Italia mungkin berasal dari bahasa Yunani καμπή kampē (“bending” atau “winding”). Bertahun-tahun kemudian, Scampi menjadi langka. Karena kelangkaan itu, Italia, Yunani, Inggris, dan Spanyol sering mengganti udang dalam scampi bila diperlukan.

Udang Scampi adalah makanan yang mencakup berbagai olahan kuliner krustasea tertentu, seperti Metanephrops, serta udang kecil atau udang besar. Gaya persiapan udang scampi bervariasi per daerah.

Mengapa yang Membuat Scampi Enak?

Namun seperti kebanyakan makanan olahan, scampi dapat mengandung beberapa hal yang seharusnya tidak. Pada 2013 sebuah penelitian menemukan satu dari lima gigitan scampi berisi jejak ikan patin pangasius. Sementara ikan patin pangasius, yang berasal dari Vietnam, tidak berbahaya untuk dimakan, sayang untuk mendapatkan sesuatu yang tidak Anda harapkan ketika Anda. Beberapa tempat juga menjual apa yang mereka sebut scampi, tetapi sebenarnya hanya lobster yang sudah direformasi yang digoreng dengan remah roti. Ini masih lezat, tentu saja, tetapi bukan udang Dublin Bay.

Resep Udang Untuk Diet

Scampi adalah kata Italia untuk udang (yang merupakan kata lain untuk udang), sehingga diterjemahkan dalam bahasa Inggris “Shrimp Scampi” berarti “Udang Udang.” Tapi tidak peduli apa arti nama hidangan terkenal dan dicintai ini, kata ini didefinisikan sebagai persiapan lezat udang dimasak dalam mentega, bawang putih, dan peterseli, sering disajikan di atas pasta.

Sementara sebagian besar resep scampi udang dibuat dengan banyak mentega, scampi udang yang mudah ini hanya menggunakan sedikit mentega sebagai dasarnya, ditambah dengan minyak zaitun untuk membuatnya lebih sehat. Plus, minyak zaitun aromatik dan bawang putih membuat udang scampi ini sangat beraroma tetap sehat.

Berikut ini resep Scampi Udang Rendah Kalori yang cocok untuk diet dari the Spruce Eats.

Resep Udang Untuk DietSumber: Foodnetwork.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 pon pasta angel hair
  • 1 sendok teh mentega tawar
  • 4 sdt minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • ½ kg udang mentah besar (dikupas dan dibagikan)
  • ¼ cup peterseli segar (cincang)
  • 1 sendok teh jus lemon (baru diperas)
  • sejumput garam
  • 2 sdm Keju Parmesan segar (parut)

Langkah-langkah untuk Membuatnya:

  1. Kumpulkan bahan-bahannya.
  2. Bahan Scampi Udang Rendah Kalori
  3. Masak pasta sesuai dengan petunjuk pada paket
  4. Pasta angel hair yang dimasak dalam panci
  5. Sementara pasta dimasak, dalam wajan, panaskan mentega dan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan masak 3 menit, perhatikan untuk memastikan bawang putih tidak kecoklatan.
  6. Masukkan minyak zaitun, mentega dalam bawang putih dalam wajan
  7. Tambahkan udang, peterseli, jus lemon, dan garam, dan masak sampai udang berwarna merah muda dan melengkung, 2 hingga 3 menit setiap sisinya.
  8. Masukkan Udang, peterseli, jus lemon di wajan
  9. Tiriskan pasta dan aduk bersama campuran udang dan Parmesan.
  10. Sajikan dan nikmati.

Tip

kamu dapat membeli udang mentah baik dari pasar ikan lokal di daerahmu atau dibekukan dalam plastik dari supermarket di daerahmu. Jika kamu menggunakan udang beku, letakkan di saringan dan jalankan di bawah air dingin sampai mencair. Kupas dan keringkan dengan handuk kertas sebelum dimasak.

Jika kamu sedang bingung mencari variasi menu diet, mungkin kamu bisa mencoba resep ini, udang scampi dengan pasta angel hair.

Related Posts

About The Author