Resep Nasi Goreng Enak yang Bisa Dibuat dalam Sekejap

Salah satu menu makanan Indonesia yang digemari orang asing adalah nasi goreng. Mereka selalu penasaran untuk mencoba nasi goreng. Hidangan ini pun sudah menjadi hidangan wajib kala nongkrong malam hari sendiri atau bersama teman. Walaupun sekilas tampak tidak terlalu rumit, membuat nasi goreng ada tips dan triksnya.

Kunci dari Nasi Goreng

Kunci dari Nasi GorengSumber: https://www.seriouseats.com/2016/02/the-food-lab-how-to-make-best-fried-rice-chinese-thai-wok-technique-right-type-of-rice.html

Kunci untuk membuat nasi goreng adalah menggunakan nasi yang sudah dimasak sebelumnya. Nasi yang sudah lama biasanya lebih kering sehingga nasi goreng tidak akan berakhir menjadi hidangan yang basah dan lembek. Nasi kemarin bagus tetapi nasi yang sudah dua atau tiga hari adalah yang terbaik. Gosok nasi di antara jari-jari untuk menyingkirkan gumpalan sebelum dimasak.

Nasi berbulir panjang, yang lebih pulen dan tidak lengket dibandingkan nasi jenis lain, sangat cocok untuk hidangan nasi goreng.

Alih-alih nasi putih biasa, nasi wangi juga bisa digunakan. Nasi basmati lebih disukai daripada nasi melati.

Tidak Punya Nasi yang Sudah Dimasak?

Meskipun tidak ada yang mengalahkan nasi yang telah dimasak sebelumnya untuk membuat nasi goreng jika kamu tidak memilikinya persediaan, berikut adalah tip dari koki televisi dan pemilik restoran Ming Tsai:

  • Siapkan setumpuk nasi yang baru dimasak, sebarkan di atas loyang, dan bekukan selama 25 hingga 30 menit.
  • Tekstur nasi gorengnya tidak sama dengan nasi yang sudah dimasak beberapa hari lalu, tapi ini bisa menjadi pengganti yang praktis.

Memasak Telur untuk Nasi Goreng

Ada beberapa gaya tentang cara melakukan ini. Berikut adalah dua cara memasak telur untuk nasi goreng:

  • Goreng telur kocok dan potong menjadi potongan untuk digunakan sebagai hiasan.
  • Kocok telur dan campur dengan nasi. Telur diacak secara terpisah dan ditambahkan ke nasi pada tahap akhir memasak.

Memasak Bahan Secara Terpisah atau Bersama?

Salah satu rahasia nasi goreng adalah bahwa bahan-bahannya dimasak secara terpisah, untuk membantu mempertahankan cita rasa yang berbeda, dan kemudian digabungkan dalam tahap akhir memasak.

Tak diragunakan lagi proses seperti tadi lebih mudah untuk melakukan ini jika kamu mengangkat setiap bahan dari wajan setelah memasak dan kemudian menyatukannya kembali di akhir, seperti dalam resep nasi goreng dasar ini. Tapi pilihan cara memasak ada ditanganmu.

Jika kamu memasak semua bahan di dalam wajan, pastikan masing-masing sudah matang sebelum menambahkan yang berikutnya, sayuran yang dimasak cepat, telur sudah masak (jika kamu mengaduk telur alih-alih menambahkannya sebagai hiasan), dan sebagainya.

Bagaimana dengan Bumbu?

Orang-orang konservatif sering membantah menambahkan bumbu (kecuali mungkin sedikit garam), percaya semua rasa harus berasal dari bahan tumis.

Namun, apakah membumbui nasi goreng benar-benar masalah preferensi pribadi. Jika kamu memutuskan untuk membumbui hidangan dengan kecap asin atau saus tiram, tambahkan dengan sedikit demi sedikit pada awalnya dan kemudian tambahkan lebih banyak jika diperlukan. Restoran sering menambahkan kecap kental untuk memberi nasi warna gelap yang bagus.

Varian Nasi Goreng dari Negara-Negara di Dunia

Nasi goreng China

Nasi goreng ChinaSumber: http://3hungrytummies.blogspot.com/2011/09/wui-fan-rice-topped-with-quick-braised.html

Canton (atau Wui Fan) adalah nasi goreng gaya Kanton, biasanya disajikan dengan kuah kental yang dituangkan di atasnya.

Nasi goreng China2Sumber: https://food-touring.com/2015/04/18/hong-kong-fujian-fried-rice-aka-hokkien-fried-rice/

Nasi goreng Hokkien (atau Fujian), variasi nasi goreng Cina, berasal dari wilayah Fujian di Cina; nasi goreng ini memiliki saus kental yang dituangkan dan dicampur dengan nasi yang dapat mencakup jamur, daging, sayuran, dan lain-lain.

Nasi goreng Hokkien Sumber: https://www.freshmenu.com/pan_asian_szechwan_chicken_fried_rice/product/5764

Nasi goreng Szechwan adalah nasi goreng tumis pedas dari Sichuan yang menggunakan saus cabai doubanjiang dengan bawang putih, bawang hijau, dan bawang merah.

Nasi goreng Szechwan Sumber: https://id.pinterest.com/pin/420945896398262847/?lp=true

Nasi Goreng Yin Yang atasnya dengan dua jenis saus, biasanya saus putih gurih di setengah dan saus berbasis tomat merah di setengah lainnya. Versi rumit menggunakan saus untuk membuat simbol yin-yang.

Nasi Goreng Yin YangSumber: https://www.kawalingpinoy.com/yang-chow-fried-rice/

Nasi goreng Yeung chow (atau Yangzhou) terdiri dari porsi besar udang dan telur dadar, bersama dengan daging babi panggang. Ini adalah nasi goreng paling populer yang disajikan di restoran Cina, yang biasa disebut sebagai “nasi goreng spesial” atau “nasi goreng rumah”.

Nasi Goreng dari Jepang

Nasi Goreng dari JepangSumber: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-yakimeshi-tradicional-2033.html

Chāhan atau Yakimeshi adalah nasi goreng yang berasal dari Tiongkok yang cocok dengan selera Jepang dengan menambahkan katsuobushi untuk rasa, disiapkan dengan berbagai bahan.

Chāhan Sumber: https://ninjabaker.com/japanese-omurice-omelet

Omurice adalah nasi goreng yang dibungkus telur dadar. Nasi goreng umumnya dicampur dengan berbagai sayuran dan daging. Seringkali varian yang disebut “Nasi Ayam” digunakan. Saus tomat atau saus tomat lainnya ditambahkan untuk membuat omurice.

Nasi Goreng Korea

Nasi Goreng KoreaSumber: https://www.maangchi.com/recipe/bokkeumbap

Bokkeum-bap dibuat dari campuran nasi dengan bahan-bahan lain dalam minyak. Berbagai macam hidangan nasi goreng umum dalam masakan Korea, sering kali dibuat dengan bahan apa pun yang berguna. Di restoran Korea, nasi goreng adalah makanan tambahan yang populer. Setelah makan hidangan utama yang dimasak di atas meja, nasi dan gimgaru (serpihan rumput laut) dan minyak wijen sering ditambahkan langsung ke sisa-sisa hidangan utama, digoreng hingga kecoklatan.

Nasi Goreng Korea2Sumber: https://www.maangchi.com/recipe/kimchi-bokkeumbap

Kimchi-bokkeum-bap (nasi goreng kimchi) adalah varietas bokkeum-bap yang populer, disiapkan dengan kimchi dan beberapa bahan lainnya.

Nasi Goreng Kamboja

Nasi Goreng KambojaSumber: https://www.yelp.com/biz_photos/monorom-cambodian-restaurant-long-beach-3?select=U1v0kFNlp3c1kBV5vSqR6g

Bai cha adalah nasi goreng variasi Khmer yang meliputi sosis dadu, bawang putih, kecap asin, dan rempah-rempah dan biasanya dimakan sebagai iringan daging.

Nasi Goreng Indonesia

Nasi Goreng IndonesiaSumber: Youtube.com

Nasi goreng khas Indonesia dengan ayam, telur goreng, kerupuk udang dan sayuran

Nasi goreng adalah nasi goreng versi Indonesia dan Malaysia, perbedaan utama dibandingkan nasi goreng dari negara makanan tambahan seperti telur goreng, ayam goreng, sate, dan bumbu seperti sambal, acar, dan krupuk. Ini disajikan di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan sebagian besar negara tetangga, dan populer di Belanda.

Nasi Goreng Malaysia

Nasi Goreng MalaysiaSumber: https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g255115-d7359424-i122259068-Satay_Delights-Wellington_Greater_Wellington_North_Island.html

Nasi Goreng Singapura

Nasi goreng pattaya adalah nasi goreng Malaysia yang dibungkus telur dadar. Nasi goreng umumnya dicampur dengan berbagai sayuran dan daging. Saus tomat ditambahkan. Di Indonesia, hidangan ini disebut nasi goreng amplop.

Nasi Goreng SingapuraSumber: http://kyspeaks.com/2011/03/01/ky-cooks-sambal-belacan-fried-rice/

Nasi goreng sambal yang ditemukan di Singapura adalah variasi nasi goreng yang dibuat dengan sambal, bumbu berbasis cabai dan belachan, yang berasal dari pengaruh Indonesia dan Melayu.

Nasi Goreng Filipina

Nasi Goreng FilipinaSumber: https://www.angsarap.net/2011/01/24/bagoong-fried-rice/

Nasi bagoong adalah jenis nasi goreng Filipina menggunakan terasi sebagai rasa utamanya. Daging, daun bawang, dan mangga hijau adalah tambahan opsional. Paling baik jika dimakan bersama dengan hidangan Binagoongan.

Nasi Goreng Thailand

Nasi Goreng ThailandSumber: https://www.strongertogether.coop/recipes/khao-phat-thai-fried-rice

Khao Phat memiliki rasa yang sangat berbeda dari nasi goreng biasa, sebagian besar karena penggunaan nasi melati, dan memiliki berbagai tambahan yang tidak ditemukan dalam versi Cina. Biasanya disajikan dengan irisan mentimun dan prik nam pla, saus pedas yang terbuat dari cabai Thailand, saus ikan, dan bawang putih cincang.

Nasi Goreng India

Nasi Goreng IndiaSumber: https://www.foodnetwork.com/recipes/curried-rice-pilaf-recipe-2104712

Nasi goreng kari adalah nasi goreng standar yang dicampur dengan bubuk kari untuk rasa yang lebih pedas.

Nasi Goreng Kuba

Nasi Goreng KubaSumber: https://cookpad.com/es/recetas/229537-arroz-frito-cubano

Arroz frito sangat mirip dengan “nasi goreng spesial”. Itu dapat ditemukan di samping hidangan criollo di banyak restoran Kuba. Hidangan ini menyajikan babi panggang, ham, ayam, udang, dan telur, bercampur dengan bermacam sayuran. Beberapa restoran juga menambahkan lechón (bayi babi), ekor lobster atau kepiting. Orang Cina Kuba adalah orang yang memperkenalkan hidangan ini.

Nasi Goreng Portugal

Nasi Goreng PortugalSumber: http://cozinharsemstress.pt/cozinhar/receitas/arroz-chau-chau/

Arroz chau-chau – adalah nasi goreng dalam bahasa Portugis, dan di Portugal sering disajikan sebagai pendamping makanan lainnya.

Resep Nasi Goreng Enak dan Mudah

Resep Nasi Goreng Enak dan MudahSumber: http://www.sailsushi.com/product/chicken-fried-rice/

Berikut resep nasi goreng yang mudah dari Serious Eats yang bisa kamu coba. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat dan pembuatannya tidak ribet.

Bahan

  • 2 cup nasi putih (12 ons; 350 g)
  • 2 sendok makan (30 ml) minyak sayur atau minyak canola, dibagi
  • 1 bawang Bombay kecil, cincang halus (4 ons; 115g)
  • 1 wortel sedang, kupas dan potong dadu kecil (3 ons; 85g)
  • 2 daun bawang daun, iris tipis (1 ons; 30g)
  • 2 siung bawang putih sedang, cincang (sekitar 2 sendok teh; 5g)
  • 1 sdt (5 ml) kecap asin
  • 1 sendok teh (5ml) minyak wijen panggang
  • Garam dan lada putih
  • 1 telur besar
  • 4 ons kacang polong beku (115g)

Cara Pembuatan:

  1. Jika menggunakan nasi kemarin, pindahkan ke mangkuk sedang dan pisahkan nasi menggunakan tangan menjad butiran-butiran nasi sebelum melanjutkan. Panaskan 1/2 sendok makan (7 ml) minyak sayur dalam wajan dengan api besar sampai berasap. Tambahkan setengah nasi dan masak, aduk dan aduk, sampai nasi berwarna coklat pucat dan panggang dan memiliki tekstur kenyal ringan, sekitar 3 menit. Pindahkan ke mangkuk sedang. Ulangi dengan minyak 1/2 sendok makan lagi dan sisa nasi.
  1. Masukkan kembali semua nasi ke wajan dan tekan ke pinggir, sisakan lubang di tengah. Tambahkan 1/2 sendok makan (7ml) minyak ke lubang tadi. Tambahkan bawang merah, wortel, daun bawang, dan bawang putih kemudian masak semuanya, aduk perlahan, sampai agak lunak dan wangi, sekitar 1 menit. Aduk dan gabungkan dengan nasi. Tambahkan kecap dan minyak wijen dan aduk sampai rata. Bumbui dengan garam dan lada putih.
  1. Dorong nasi ke sisi wajan dan tambahkan sisa minyak 1/2 ½ sendok makan (7 ml). Pecahkan telur ke dalam minyak dan bumbui dengan sedikit garam. Gunakan spatula untuk mengaduk telur, memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Aduk telur dan nasi bersama.
  1. Tambahkan kacang polong beku dan terus aduk dan aduk sampai kacang dicairkan dan setiap butir beras terpisah. Sajikan segera.

Nasi goreng memang enak untuk disantap kapan saja. Pembuatannya pun sederhana dan cepat. Tak heran banyak orang menyukai nasi goreng. Apakah kamu sering bereksperimen dengan nasi goreng?

 

Related Posts

About The Author