Resep Chicken Buldak: Resep Ayam Bumbu Pedas ala Korea

Beberapa bulan kemarin, mungkin masih sampai sekarang, para penggemar kuliner dihebohkan dengan kemunculan mie pedas dari Korea. Mie yang diproduksi oleh Samyang yang bernama buldak menjadi fenomena di kalangan penggemar mie pedas. Mie buldak terkenal karena rasa pedasnya yang luar biasa. Ternyata, buldak itu sudah muncul sejak lama di Korea Selatan.

Awal Kemunculan Buldak

Awal Kemunculan BuldakSumber: https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=12peach15&logNo=221000133434&proxyReferer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F

Buldak (불닭) atau ayam api adalah kuliner ayam yang dibumbui dan dipanggang. Arti secara harfiah buldak adalah “ayam api”, bul berarti “api” dan dak adalah “ayam.”

Buldak menjadi populer di Korea Selatan selama tahun 2004, terutama karena rasa pedasnya yang luar biasa. Dikarenakan resesi yang berkepanjangan dan kemerosotan ekonomi negara itu menyebabkan penduduk setempat mencari makanan pedas untuk menghilangkan stres. Meningkatnya popularitas buldak menetapkan tren untuk hidangan yang sangat panas di Korea Selatan, yang menyebabkan munculnya restoran waralaba buldak.

Sempat menghadapi isu hak paten ketika kata buldak diklaim oleh satu perusahaan, namun akhirnya pengadilan memutuskan bahwa kata buldak boleh dipakai oleh umum

Pada 2015, buldak mencapai popularitas internasional dan menjadi salah satu makanan takeaway paling populer di Inggris. Meskipun popularitas buldak telah menurun dalam beberapa tahun terakhir di Korea Selatan, hidangan ini telah menyebabkan pengembangan hidangan sukses lainnya yang terinspirasi olehnya, seperti mie instan rasa buldak oleh Samyang Food

Variasi Buldak, Resep Cheese Chicken Buldak

Resep Cheese Chicken BuldakSumber: Youtube.com

Chicken buldak adalah salah satu makanan side dishes atau banchan atau hidangan pendamping khas Korea yang disajikan dengan alkohol. Namun, buldak juga bisa dinikmati sebagai makanan utama.

Cheese buldak adalah salah satu varian dari hidangan berbasis ayam ini. Sekarang ini orang Korea gemar untuk menambahkan keju pada makanannya, seperti tteokbokki, ramyeon, atau dakgalbi. Penambahan keju Mozzarella pada ayam pedas yang dipanggang ini menambah rasa gurih pada ayam.

Berikut ini resep cheese buldak dari Aeriskitchen.

resep cheese buldakSumber: https://dayre.me/cuisineparadise/8uWm6kf9cp

Bahan utama

  • 3 cup Keju Parut Mozzarella
  • 1 Dada Ayam (1¼ cup) – 2 jumput Garam dan 2 jumput Lada Hitam
  • ½ cup Bawang Bombai
  • 2 sdm Cabai merah pedas
  • 2 sdm Cabai hijau pedas
  • 2 sdm Juice Nanas
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdt Biji Wijen
  • Beberapa piterseli kering (untuk Garnish)

Bahan saus

  • 3 sdm nanas (1 Ring)
  • 2 sdm Bawang bombai
  • 1 sdm Juice Nanas
  • ¼ Cup bubuk cabai pedas
  • 1 sdm Hot Pepper Paste
  • 1 sdm Bawang Putih, Cincang
  • 1 sdt gula

Cara Pembuatan

  • 1 dada ayam (12 ons) dan potong kecil-kecil dan hasilnya sekitar 1¼ cup.
  • Bumbui ayam dengan masing-masing 2 jumput garam dan 2 jumput lada hitam. Sisihkan, biarkan meresap sambil menyiapkan bahan-bahan lainnya.
  • Siapkan 3 sdm nanas (1 Ring), 2 sdm bawang, dan 1 sdm jus nanas. Potong nanas dan bawang menjadi potongan-potongan 1,3cm.
  • Masukkan nanas, bawang, dan jus nanas ke dalam blender dan aduk. Campuran ini akan menjadi bahan rahasia untuk ayam lezat dalam resep ini.
  • Dalam mangkuk, tambahkan campuran nanas dan sisa bahan saus: ¼ cup bubuk cabe, 1 sdm pasta cabai, 1 sdt bawang putih cincang, ½ sdm kecap soy sauce, dan 1 sdt gula. Campur semuanya.
  • Tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam saus dan aduk.
  • Potong bawang bombai seukuran ½ cup menjadi potongan-potongan 1,3cm. Potong- cabai merah dan cabai hijau menjadi 1,3cm.
  • Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan yang dipanaskan.
  • Tambahkan ayam dan sayuran cincang ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 2 menit dengan api sedang.
  • 2 menit kemudian, tuangkan 2 sendok makan jus nanas pada ayam dan goreng selama 8 menit.
  • Siapkan sekitar 3 cup keju mozzarella suwir. Tergantung pada selera masing-masing, Kamu bisa menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit keju untuk resep ini.
  • Taruh semua keju dalam wajan antilengket yang dipanaskan atau wajan besi dengan api sedang.
  • Saat keju mulai meleleh, cepat-cepat masukkan semua ayam goreng di tengah wajan.
  • Taburkan 1 sdt biji wijen pada ayam dan beberapa peterseli kering pada keju untuk hiasan.

Kalau kamu penyuka pedas, tentu kamu tidak akan ketinggalan untuk mencoba ayam pedas ala Korea ini alias buldak. Kamu bisa praktikan resep di atas untuk mencoba buldak buatan sendiri.

 

 

 

Related Posts

About The Author